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桂鱼也叫鳜鱼 ， 是一种价格较贵、营养价值较高的鱼类 ， 大家吃鱼的时候都喜欢选择刺少的 ， 那么桂鱼刺多吗？桂鱼刺多吗【桂鱼刺多吗 黄金桂鱼刺多吗】 桂鱼刺少 。
桂鱼只有一根主刺 ， 在背鳍和臀鳍位置 。由于桂鱼的刺少 ， 肉质也非常鲜嫩 ， 吃的时候不用担心被刺扎到嗓子 ， 也比较好消化 ， 因此非常适合儿童以及老人食用 ， 还有很高的营养价值 ， 能够补气血、养脾胃 。
桂鱼身上的刺要剪掉吗建议剔除桂鱼的刺 。
桂鱼的刺少 ， 而且很硬 ， 加上刺上面有毒腺组织 ， 因此在杀鱼的时候一定要戴上手套 ， 避免被刺伤 ， 因为刺伤后伤口会有肿痛、发麻的情况发生 ， 而且在做松鼠桂鱼等菜的时候都需要剔除桂鱼的刺 。
为什么桂鱼比鲈鱼贵因为桂鱼是肉食性的鱼类 ， 常以其他鱼类或者虾类为食 ， 养殖成本较高 ， 再加上饵料鱼和自身病害等原因 ， 导致桂鱼的产量较少 ， 而且桂鱼的皮厚肉紧 ， 鱼肉中没有刺 ， 易消化 ， 非常好吃 。
所以在市场上 ， 鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的 ， 如果遇到特别便宜的情况 ， 一定要仔细鉴别是否为假的 。
宝宝吃桂鱼好还是鲈鱼宝宝吃桂鱼或者鲈鱼都可以 ， 二者的营养价值差别不大 ， 建议买符合自己消费水平且新鲜的鱼类 。
每100克鲜桂鱼含有蛋白质19.9克 ， 另外还含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钾、磷、钙、镁、硒、铁、锌、铜等营养成分；每100克鲜鲈鱼含有蛋白质18.6克 ， 另外还含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1维生素B2、维生素E、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分 。二者在营养成分上相差不大 ， 如果是为了补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质 ， 选择哪一个都是可以 。
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