文章插图
1、文蛤豆腐汤
（1）材料：文蛤200克 ， 豆腐1块 ， 姜1/2块 ， 香葱、盐、胡椒粉适量 。
（2）文蛤洗净(用水先养着) ， 嫩豆腐一块(用盐水先泡 ， 泡3-5分钟后切丁 ， 姜片、葱花、葱段洗净切后待用 。
（3）起锅点火 ， 放入清水和姜片 ， 待水烧半开后 ， 丢入文蛤放入锅中 。
（4）开后放豆腐 ， 煮1分钟 ， 放入料酒、胡椒粉、盐调味 ， 出锅撒上香葱末即可 。
2、南瓜海带汤
【清火汤有哪些 去火汤怎么做】（1）材料：南瓜、海带、瘦肉 。
（2）南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁 ， 嫩的不用去皮及其他 ， 只须洗净切件 。
（3）海带先浸软切段 ， 瘦肉原件洗净 ， 一齐煲三小时 ， 汤清甜 ， 瓜肉香滑 。
3、菠菜银耳汤
（1）材料：菠菜150克 ， 银耳20克 ， 香葱15克 ， 盐、味精、香油各少许 。
（2）菠菜洗净切段 ， 用开水氽一下 。
（3）银耳用温水泡软 ， 洗去泥沙 ， 摘成小朵 。
（4）香葱去根须洗净 ， 切成细末 。
（5）锅内放入银耳 ， 倒入适量清水
4、黄豆炖排骨
（1）材料：黄豆50g ， 排骨300g ， 老姜30g ， 水600ml ， 盐1小匙 。
（2）黄豆泡水放隔夜 ， 取出沥干备用 。
（3）将排骨剁小块 ， 放入滚水汆烫后捞出备用 。
（4）老姜去皮切片备用 。
（5）将作法1-3的所有食材、水和调味料 ， 放入电子锅内锅 ， 按下「煮饭」键 ， 煮至开关跳起 ， 掀开锅盖捞出姜片即可 。
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