文章插图
1、用料：
面粉100克、盐适量（只需一点点即可）、温水50g、干面粉适量、玉米油适量（只需一点点即可） 。
2、做法：
（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉 ， 非常适合做饼 ， 面条 ， 包子 ， 馒头 ， 水饺 。
（2）把温水慢慢倒进面粉里搅拌均匀 ， 然后揉成光滑的面团 ， 醒20分钟！
【正宗山东大饼怎么做 正宗山东大饼怎么做好吃】（3）醒好之后 ， 在揉5分钟 ， 把气排完 ， 切成一个个小剂子 ， 准备干面粉 ， 等下要擀面用！
（4）菜板上撒上干面粉 ， 防止粘手 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 差不多和盘子一样大小 ， 用刷子沾少许油 ， 刷在面皮上 。
（5）用刷好后 ， 在上面撒点盐 ， 撒均匀 。
（6）接着用另一张面皮叠在刷过油的面皮上面 ， 要对齐 ， 在用擀面杖擀均匀 ， 这是平底锅刷层油 ， 把面皮放进去摊平 。
（7）它自己会慢慢鼓起来 ， 像这样有黄色的小点点出来就差不多熟了 。
（8）然后在翻一面刷着油 ， 继续翻过来煎另外一面 。
（9）这是成品 ， 如果想吃脆的就煎老一点即可 。
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