文章插图
1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水 ， 和成团后 ， 发酵到两倍大 。
2、发酵面团的同时 ， 鸡蛋加盐打散 ， 小火炒碎 ， 加洗净切碎的韭菜、葱花儿、盐、植物油调匀 。
3、面团揉好 ， 静置饧面20分钟后 ， 揉成长条 ， 切成剂子 ， 擀成薄片 。
4、转圈包好馅 ， 封口中间露个小洞也没关系 ， 二发后会合上 。
【韭菜发面包子怎么做 韭菜发面包子怎么做才好吃】5、放入蒸锅中 ， 二次发酵到2倍大小后 ， 小火加热到水沸 ， 再大火蒸15分钟 ， 关火不开盖焖一会儿即可 。
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