2、将经水泡过的大蒜捞出滤干 ， 加少量食盐 ， 腌制一天 ， 捞出滤干 ， 装入大口瓶内 ， 不要装得太满 ， 留一点空间 。
3、选择适用于自己需要的单一花种的蜂蜜 。有些蜂蜜具独特功效 ， 如洋槐蜜有利于心血管健康 。
4、蜂蜜要纯正 ， 各项指标符合蜂蜜国家标准 。将合格的蜂蜜倒入蒜瓶内 ， 充分搅拌均匀 ， 并淹没大蒜 ， 盖紧玻璃瓶盖 ， 1~2月 。每天食用量成人5~10克 ， 即2~3瓣 。
怎样选择好蜂蜜 老话说得好 ， 糖甜不如蜜 ， 真正的蜂蜜 ， 除了要闻到有自然的花香 ， 它的甜度也是很高的 。
选好蜜 ， 第一个就是看它的颜色 ， 看它的光泽感 ， 很亮很通透的是好蜜 ， 要是掺了假的 ， 光亮度太强 ， 不自然 。
另外蜂蜜有时候会有结晶 ， 结晶跟蜂蜜的质量无关 ， 但可以通过结晶的特点来辨别蜂蜜的真假 ， 把结晶拿出来放在手上 ， 人手上有温度 ， 拿手一摸 ， 结晶就自然化掉了 ， 要是造假的结晶 ， 用手捻不碎 ， 不化 。
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