文章插图
【酸笋炒牛肉做法 酸笋炒牛肉做法窍门】1、食材：酸笋150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，干辣椒2支，青菜椒1/2个，蒜3瓣 。调料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml） 。
2、酸笋洗净切成丝细 。青菜椒切成菱形小块 。干辣椒和泡椒分别切成小圈 。蒜剁碎 。
3、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀，腌渍30分钟 。
4、中火加热炒锅中的油至5成热，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都变色后盛出备用 。
5、炒锅中留底油，中火加热至5成热，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒，散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟，加入牛肉继续翻炒3分钟 。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可 。
推荐阅读
- 孜然牛排做法 孜然牛排做法大全
- 蒜苔炒鸡尖的做法 蒜苔炒鸡心做法
- 杭椒牛柳做法 杭椒牛柳做法大全家常做法
- 绿豆芽怎么吃 清炒绿豆芽的做法
- 牦牛牛肉干做法
- 洋葱炒鸡肉做法窍门是什么 洋葱炒鸡肉做法窍门
- 面条怎么炒 炒面做法介绍
- 家常菜之仔姜炒鸡做法 仔姜炒鸡图片
- 天津有名的烧饼 天津卫最爱的牛肉烧饼
- 辣炒田鸡做法 辣炒田鸡怎么做