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1、材料：鸡半只，生姜200克，葱两根，生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、料酒、色拉油、水少许 。
2、鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用 。
【怎么做生姜鸡 生姜鸡简单做法】3、生姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分 。
4、加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用 。
5、用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀 。
6、将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡烂即可 。
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