文章插图
1、果醋藕片
材料：
脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml 。
做法：
（1）锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟 。
（2）捞起后浸入冷水，过冷河 。
（3）容器中倒入果醋 。
（4）再加入适量纯净水，搅匀 。
（5）放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时 。
（6）等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可 。
2、鱿鱼排骨烧莲藕
材料：
排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒 。
做法：
【莲藕烹饪方法 莲藕烹饪的4种方法】（1）排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片 。
（2）锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄 。
（3）下冰糖，喷料酒，放入藕块 。
（4）放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮 。
（5）放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅 。
（6）高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈 。
3、珍珠藕丸
原料：
猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把 。
辅料：
糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺 。
做法：
（1）将猪肉、姜剁成肉馅备用 。
（2）将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用 。
（3）将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥 。
（4）将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀 。
（5）将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。
（6）将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可 。
推荐阅读
- 北方腊肉的做法步骤 南方做腊肉的方法
- 香酥牛肉饼制作方法 香酥牛肉饼制作方法窍门
- 腌制奥尔良鸡翅的方法 如何腌奥尔良鸡翅
- 猪蹄筋的烹饪方法 干烧猪蹄筋做法
- 木瓜点心制作方法 木瓜点心制作方法简述
- 做馒头手工简单方法 做馒头手工简单方法介绍
- 包馄饨有什么方法 包混沌家常做法
- 紫苏的存放方法 紫苏怎么保存
- 老式方法做江米条 老式江米条的做法
- 红辣椒制作的方法 红辣椒的腌制方法