茴香菜水饺是一道家常主食 ， 主要材料为茴香菜和猪肉 。 因为茴香菜气味独特很少招虫害 ， 自然也就不需要打农药 ， 所以多食茴香菜有益身体健康！下面小编就把茴香菜水饺的做法分享给大家 。 工具/材料 面粉 ， 水 ， 茴香菜 ， 猪肉 ， 花生油 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 姜 ， 十三香等等
操作方法 01 和面对于初学者来说总是掌握不好加水的量 ， 小编教大家一个和面的小方法:取取适量的面粉放入容器中 ， 用水干净的杯子装好水 ， 倒入一点水用筷子搅拌一次 ， 重复此步骤直到搅拌的没有干面粉时再用手揉成面团即可 ， 这种方法简单实用 。 揉成粗糙的面团后放置醒面30分钟 ， 中间揉一次使面团光滑有弹性 。
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02 茴香菜择去老叶子和老的茎部冲洗干净 ， 用清水浸泡十分钟左右
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03 猪肉选择肥三瘦七的做馅料很香 ， 用温水冲洗干净剁成肉泥放入容器中 ， 加花生油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 香油 ， 十三香 ， 用筷子顺着一个方向搅拌上劲
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04 大葱一颗、姜一块剥去外皮清洗干净 ， 分别剁成葱、姜末
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05 剁成碎末的葱、姜放入腌制肉馅的容器中 ， 顺着搅肉的方向继续搅拌均匀
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