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1、先在碗里放入少许超级炸粉 ， 量可以根据自己所需要制作的材料来定 ， 用清水调成光滑无颗粒的面糊 。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面稍搅拌 ， 挂糊均匀后 ， 另取一盘 ， 放入干的超级炸粉 ， 把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去 。
3、端起盘子稍微抖动 ， 让鸡肉均匀裹上面糊 ， 也可以用筷子上下翻动 ， 裹粉均匀后 ， 稍微抖掉多余的干粉 ， 准备下锅炸制 。
4、锅里放适量油 ， 最好使用色拉油或者大豆油 ， 不建议使用颜色深的菜油或者花生油 ， 后者炸制出的口味会很腻 ， 因为油味道比较重 。油到8成热后转中火 ， 油温不宜太高 ， 以免鸡米花着色太深 。
【劲爆鸡米花的做法视频 劲爆鸡米花的做法】5、待鸡米花颜色呈金黄色 ， 大约炸制3分钟左右（不宜时间太长 ， 鸡肉会变老） ， 就可以沥油捞出装盘 。
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