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鸡蛋现在家家都有，但您可能不知道，鸡蛋不仅仅好吃、营养好，若是搭配好了，什么常见的咳嗽、扭伤、咽炎、头痛、烧心、胃痛、口腔溃疡、便秘……都能调治!鸡蛋怎么吃最有营养
烧心：冲碗鸡蛋水 【功效】现代医学认为，鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，有很强的保护作用，并能抵抗病菌的入侵 。
【做法】用刚烧开的开水，倒入装有鸡蛋的碗里 。冲蛋后蛋花柔软嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病的愈合 。
注意事项：水一定要是开水，这样鸡蛋才能冲开，不至于太生，但是也一定要等放温后再喝，不然容易烫伤食道和胃的黏膜 。
祛斑养颜：当归煮鸡蛋 【功效】当归味甘性温，归肝、心、脾经，既能补血又可活血，在《本草纲目》中被记录为“女人要药” 。现代研究也发现，当归能扩张外周血管，增加循环血液量等 。
【做法】当归 20 克，鸡蛋 1 个，红枣 4 枚，加水煮到熟，剥去蛋壳扎孔，再放入药汁内煮 3～5 分钟 。
注意事项：除此之外，当归外用也可以减轻面部的斑点 。先把当归熬水，用棉签蘸少许当归液，搽在斑点上，也有治疗效果 。
考虑到当归会影响子宫收缩，建议孕妇、哺乳期的母亲以及婴幼儿不要接触 。
夜里干咳：蒸鸡蛋加糖 【功效】蒸鸡蛋加冰糖，是很传统的一个止咳方，重在养阴清热、润燥止咳，对风热感冒引起的干咳少痰效果最好 。
【做法】鸡蛋打到碗里，撒一勺白糖，上锅蒸熟既可 。
外伤肿痛：红花栀子鸡蛋
【功效】红花、栀子都能活血化淤 。
【做法】栀子、红花各 1 两，研成粉分成 3 份，然后用鸡蛋清调成糊状，敷于患处，一昼夜换药一次 。
注意事项：只可在伤后 48 小时使用 。
咳嗽：鸡蛋加姜汁 【做法】将姜汁与鸡蛋放少量油炒一下，不放任何调料，趁热吃上一小盘 。不仅浑身暖暖，对止咳也有效果 。
补乳汁：芝麻煮鸡蛋 【功效】此方不但有通乳作用，长期服用还可以延缓衰老，强健身体 。
【做法】芝麻煮鸡蛋同吃有补乳作用 。此外，芝麻 30 克，盐少许，两者共炒香，1 日内分 2 次服完 。
痛经：益母草煮鸡蛋 【做法】对于有痛经或是更年期的女性，益母草煮鸡蛋要经常吃，可放酱油，一般来说 10 个鸡蛋 2 两益母草就够了，煮好后放冰箱里常年吃 。
注意事项：益母草本身有点微寒，有凉血作用，如身体微寒，可加点玫瑰花、桂花或者茉莉花平衡一下 。
便秘：韭菜炒鸡蛋 【功效】用韭菜治便秘在中医书中早已有记载 。韭菜含有纤维素，加上滑肠、润燥的食用油、鸡蛋、猪红肉，疗效颇好 。
【做法】取韭菜叶150~200 克洗净切段，以食用油 5~8 克炒，加食盐 0.5~1 克，鸡蛋 1 个或猪红肉 50 克，每天 1 次，做菜吃 。
注意事项：需要提醒的是，韭菜治疗大便秘结只能适用于大便艰涩、排出困难，或大便秘结，虽有便意，但临厕大便又难排出，伴有少气乏力、喜热怕冷的阳气亏虚便秘 。治疗便秘最好用凉性蜂蜜，即黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、紫云英蜜 。
嗓子沙哑：醋煮鸡蛋 【功效】鸡蛋味甘、性平，有滋阴养血、润燥的作用，可改善患者血虚、阴虚的症状;醋性温、味酸苦，具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效 。二者配伍对血虚、阴虚引起的嗓子沙哑尤为有效 。
【做法】用搪瓷容器盛上半斤食醋(最好用米醋)，里边加上两个洗净的鸡蛋，煮 10~15 分钟，鸡蛋煮熟后保持沸腾，去除蛋壳后再煮 10~15 分钟，冷温后把鸡蛋服下，同时适量喝点醋，每天一次，连续服用 10~15 天 。
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