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【酸辣土豆丝|酸辣土豆丝，酸辣脆爽，特别下饭！】
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为什么饭店的酸辣土豆丝那么酸辣脆爽非常下饭呢?
其实做法特别简单 ， 认真看图文 ， 你也能轻松学会哦！
切土豆时把土豆的一面 ， 先切一刀 ， 这样切起来就不会乱跑了！
切土豆丝也不需要切得太细 ， 只要粗细均匀就可以了 。
切好的土豆丝用清水清洗干净多余的淀粉 ， 感觉硬邦邦的就行了 。
锅中加水烧开 ， 加一点白醋 ， 下入土豆丝焯水20秒捞出沥干水分 ， 这就是土豆丝吃起来比较爽脆的关键 。
锅中倒油烧热 ， 下葱、姜、蒜、干红辣椒煸炒出香味 。
再下入土豆丝 ， 加盐、鸡精、少许白糖 ， 翻炒几下淋上锅边醋 ， 继续翻炒几下 ， 再来点小葱段 ， 翻炒均匀就可以出锅开吃了 。
这样做的酸辣土豆丝 ， 酸辣脆爽 ， 特别下饭 ， 学会了 ， 你就是大厨 。
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