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【熟蒜泥的做法 蒜泥鲜蚵的做法】1、首先将蒜头剁成蒜泥；柠檬取汁 ， 加入调味料（白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯）拌匀 ， 置于一旁待用 。
2、鲜蚵先用清水冲洗一次 ， 加入少许盐轻轻抓洗后 ， 捡去细壳 ， 再用清水冲洗干净后捞出 。
3、烧开一锅水 ， 放入洗净的鲜蚵 ， 以大火烫煮 ， 约1分钟后即捞出沥水 。
4、将煮熟的鲜蚵盛盘 ， 淋上蒜泥汁即可食用 。
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