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1、用料：面条、猪肉、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水 。
2、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末 。
3、猪肉剁成肉馅儿 。
4、豆腐干先切细条再切碎粒 。
5、锅子里放适量油，油稍稍多一点 。下肉馅儿拌炒，到肉变色 。
6、放蒜粒姜末，继续大火拌炒 。转小火放适量豆瓣酱 。
7、转大火拌炒 。放豆腐干 。大火拌炒 。转小火放适量生抽 。适量老抽 。适量料酒 。一点点白糖 。适量盐调味 。大火炖煮入味即可 。
【百吃不厌炸酱面的做法大全 百吃不厌炸酱面的做法】8、煮一锅开水，放面条 。用筷子捞散 。大火煮开 。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可 。喜欢吃软一点的可以多煮会儿 。锅子放少许油 。把葱花爆香小火熬2-3分钟 。面条捞出来 。浇上肉酱 。浇上葱油 。
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