【鸭蛋可以怎么吃 鸭蛋的做法有哪些】
文章插图
鸭蛋相信很多人都吃过，它的做法多样，而且营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢 。那么鸭蛋可以怎么吃呢？鸭蛋可以怎么吃咸鸭蛋炒丝瓜 原料：咸鸭蛋100克，丝瓜300克，盐、鸡精、植物油各适量 。
做法：丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段 。咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎 。锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀，待蛋黄全部沾满即可 。
功效：具有增白皮肤、防止皱纹的功效 。
豆豉鸭蛋汤 原料：鸭蛋60克，豆豉30克，精盐、味精、料酒、小葱、生姜各适量 。
做法：把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开 。下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成 。
功效：具有溶解血栓的功效 。
皮蛋拌豆腐 原料：皮蛋120克，南豆腐200克，猪肉松15克，柴鱼15克，白芝麻2克，大葱、酱油膏、香油各适量 。
做法：皮蛋去皮，用棉线分成半月形 。将皮蛋、南豆腐、葱末、肉松、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中，食用时淋上酱油膏、香油即可 。
功效：具有增进食欲、保护大脑、提高智商的功效 。
咸蛋焗南瓜 原料：南瓜500克，咸鸭蛋1个 。
做法：南瓜洗净切成块，热锅温油，加咸蛋黄炒香，加南瓜块儿，大火翻炒，炒到南瓜变软，加入蛋白，翻炒1分钟 。加1小杯高汤，以没到南瓜一半即可，盖盖闷3分钟，汁收干后，出锅即可 。
功效：具有滋阴补虚、清热的功效 。
蛋黄焗薯条 原料：咸鸭蛋黄2个，土豆1个，淀粉2勺，白糖少许 。
做法：在锅里放食用油准备炸薯条，油热后转小火，把土豆条放入锅中炸成金黄，捞出控油 。锅内留少许油，将鸭蛋黄放入锅里翻炒，直至起泡 。放入炸好的薯条，至蛋黄均匀浮在薯条上 。撒点白糖，轻轻翻几下，出锅即可 。
功效：具有促进骨骼发育的功效 。
鸭蛋有什么营养价值鸭蛋的营养成分与鸡蛋相近，其富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。但是鸭蛋的矿物质总量却要高于鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，对预防贫血，促进骨骼发育效果显著 。食用鸭蛋，可以起到滋阴补虚、清热、明目、平肝的功效 。
鸭蛋的饮食宜忌大多数人都可以食用鸭蛋，但是不适宜脾阳不足、寒湿下痢症状、肾炎、高血压、高血脂、动脉硬化及脂肪肝患者食用 。食用鸭蛋时，应该避免与鳖鱼、李子、桑葚同食 。
推荐阅读
- 鸭蛋与什么搭配好 吃鸭蛋有什么好处
- 鸭蛋吃了有什么好处 吃鸭蛋需要注意什么
- 鸭蛋搭配什么最好 吃鸭蛋有什么功效
- 鸭蛋不能和什么一起吃 鸭蛋补肾吗
- 菠菜怎么做好吃 菠菜怎么做好吃又简单
- 摆摊七种粥的做法和配方 摆摊粥怎么做
- 怎样防止戚风蛋糕开裂 戚风蛋糕怎么会开裂
- 银耳红枣汤可以减肥吗 银耳红枣汤可以减肥吗?
- 菠菜要焯水吗 菠菜不焯水吃了会怎么样
- 油焖小龙虾最正宗做法 怎么做正宗的油焖小龙虾