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玉米水就是煮玉米时候的水 ， 其带有玉米淡淡的香味和清甜味 ， 而且还具有一定的营养价值 ， 喝后可为身体起到以下功效与作用 。利尿消肿玉米水对人有利尿作用 ， 可以增加氯化物排出量 ， 其利尿作用是肾外性的 ， 所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效 ， 可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征 。
清热降暑煮玉米时都会放少许的白糖 ， 而玉米在煮熟时也会煮出一下糖分 ， 这样的玉米水味道甘甜 ， 再经过静置沉淀之后 ， 放进冰箱中进行冰镇 ， 当做夏季饮料食用 ， 十分美味 ， 还清热避暑 。
预防便秘玉米中含有很多的膳食纤维 ， 在煮的过程中会有部分溶解入水中 ， 并且在玉米胚中还含有很多的玉米油 ， 在煮玉米的水中也会含有部分 ， 食用之后可润滑肠道 ， 湿润粪便 ， 缓解便秘 。
保护视力玉米水中含有的胡萝卜素可以预防夜盲症 ， 并且在体内可以转化成维生素A ， 具有促进视紫红质转化的作用 ， 可以增强视力 ， 同时含有的黄酮类化合物、胡萝卜素、叶黄素等具有抗击自由基的作用 ， 可以防止自由基损伤视网膜导致视网膜黄斑 。视力不好的人群 ， 宜常喝些玉米水保护视力 。
抗过敏玉米水提取物中分离出来的糖蛋白与二硝基-卵清蛋白抗原成分 ， 对免疫球蛋白的形成有抑制作用 ， 说明玉米水有抗过敏的作用 ， 可用于治疗荨麻疹和哮喘 ， 尤其是有荨麻疹和哮喘发病史的人群可喝玉米水抗过敏 。
降血糖玉米水具有很好的降糖作用 ， 同时玉米须中含有的黄酮类化合物和胡萝卜素、叶黄素等成分 ， 具有很好的抗击自由基的作用 ， 可以防止高血糖对机体的损伤 ， 减少糖尿病并发症的情况出现 ， 如果有高血糖症状的 ， 可以适当喝些玉米水降血糖 。
食用方式直接喝
将玉米洗净 ， 留少许黄白色的玉米须 ， 然后锅里放入适量的水和玉米 ， 大火煮开后再转中小火继续煮20分钟左右即可吃玉米 ， 饮用玉米水 ， 可代茶水喝 。
注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：尿多尿频者、低血压患者 。
【喝玉米水有什么作用与功效 喝玉米水的功效与作用】 不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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