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山药排骨汤是生活中常见的一种汤品 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 那么山药排骨汤的功效与作用？补钙强身山药排骨汤中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、磷脂以及钙元素物质 ， 适量食用可以增强骨骼强度与密度 ， 预防和改善骨质疏松 ， 具有补钙的功效 ， 可以预防老人骨质疏松或者是幼儿佝偻病的发生 。
补肾益精山药排骨汤具有一定强健健体以及滋肾益精的作用 ， 对于肾亏遗精、白带多 ， 小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效；其次加上排骨具有很好的滋养作用 ， 对于体虚者来说 ， 适量食用山药排骨汤是比较好的 。
健脾养胃山药排骨汤中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 属于一种药食同源的食材；排骨富含蛋白质、维生素和矿物质成分 ， 同样具有一定保健脾胃的作用 ， 所以山药排骨汤具有一定健脾养胃的作用 。
止咳润肺山药排骨汤的山药含有丰富的皂甙、黏液物质 ， 适量食用具有一定润滑 ， 滋润的作用 ， 可以润肺、养肺阴；而排骨价值较高 ， 对于咳嗽导致的身体虚弱有很好的滋补作用 ， 两者一起炖汤具有一定止咳润肺的作用 。
保护心血管山药排骨汤的山药中含有一定的薯蓣皂 ， 而薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度 ， 适量食用可以保健心血管 ， 其次也可以有效阻止血脂在血管壁沉淀 ， 预防心血管疾病；而排骨中含有大量的不饱和脂肪酸-亚油酸和亚麻酸 ， 这些物质可以降低脂蛋白胆固醇含量 ， 同样可以保护人体心血管 ， 所以山药排骨汤具有保护心血管的作用 。
山药排骨汤的食用方式1.炖汤
【绿豆山药排骨汤的功效与作用 山药排骨汤的功效与作用】 先将排骨洗净 ， 剁成段；凉水放锅中 ， 把排骨血沫子撇掉；姜拍松 ， 葱切段；将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内 ， 加入清水适量 ， 置武火烧沸 ， 再用文火炖煮40分钟 ， 加入盐、味精、胡椒粉即成 。
山药排骨汤的注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：痛风人群 。
不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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