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1、做法一：准备用料 。苜蓿菜、鸡蛋、盐、食用碱、食用油 。苜蓿菜摘洗干净 ， 切碎；加盐适量 ， 少许碱面 ， 十三香少许 ， 搅拌均匀；加鸡蛋 ， 面粉调成粘稠状；团成团 ， 上锅蒸十五分钟；出锅 ， 配上小粘料即可 。
2、做法二：准备用料 。苜蓿菜、油、盐、蒜、醋 。苜蓿先摘干净跳出里面的干草 ， 再反复清洗 ， 泡几分钟 ， 捞出；水烧开 ， 倒少许油、加一点盐 。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变 。煮1-2分钟即可捞出；用凉水激一下 ， 挤干水分；大蒜用刀面压扁 ， 切成碎末 ， 少许油烧热；用八成热油浇到蒜末上 ， 激出蒜香味；倒入香醋 ， 搅匀 ， 汁子调好；将汁子浇在苜蓿上 ， 搅拌均匀使充分入味即可 。
【苜蓿菜的做法大全 苜蓿菜怎么做好吃】3、做法三：准备用料 。苜蓿、白面、大蒜 。将苜蓿清洗控出水分；加适量面粉揉搓 ， 使苜蓿表面裹匀；放入蒸锅蒸10分钟左右；蒸期间把蒜泥做好 ， 出锅的蒸菜拌入蒜泥香油；装盘开始美餐 。
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