文章插图
1、用料：6寸抹茶蛋糕片1片、牛奶80克、抹茶粉10克、奶油奶酪240克、吉利丁片10克、细砂糖80克、淡奶油240克 。
2、制作一个抹茶蛋糕片 ， 用慕斯圈切出一片 。
3、放到慕斯圈中 ， 慕斯圈底部围一圈锡纸防漏 。
4、吉利丁片剪小 ， 放到凉白开中泡软 。
5、奶油奶酪放入盆中 ， 隔热水用打蛋器打至顺滑 。
6、将牛奶加热 ， 倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶 ， 另一半加入泡软的吉利丁片 。
7、将两者混合成抹茶溶液 。
8、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀 。
9、将细砂糖加入到淡奶油中 ， 打至6分发 。
10、打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合 。
11、将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中 。
12、盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模 。
【抹茶慕斯蛋糕的做法 抹茶慕斯蛋糕的做法 配方】13、表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成 。
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