韭菜盒子的正宗做法 韭菜盒子的正宗做法窍门声乐教学


韭菜盒子的正宗做法 韭菜盒子的正宗做法窍门声乐教学

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韭菜盒子主要是以韭菜、鸡蛋以及面粉制成的美食 , 营养价值以及食用价值比较高 , 很多人喜欢吃 , 人们经常会在家自己做 , 那么韭菜盒子的正宗做法?韭菜盒子是发面还是死面?韭菜盒子的正宗做法材料:韭菜、猪肉、面粉、虾、皮皮虾、鸡蛋、色拉油、食盐、料酒、耗油、香油、水 。
做法:
1、先将温水加入到面粉中 , 搅拌成面团 。
2、可以用用刮板拌成雪花片之后再上手和面 , 面团和好后盖上盖子醒发2-4小时 。
3、然后把猪肉洗净 , 再放进搅拌机中搅拌均匀 。
4、直到肉馅粘稠上劲 , 加入盐适量、料酒、色拉油、香油 。
【韭菜盒子的正宗做法 韭菜盒子的正宗做法窍门声乐教学】 5、再将鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟 , 斩成小碎块 。
6、韭菜择好后洗干净 , 切成韭菜碎 , 将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入大盆 。
7、再往里面加入色拉油 , 蚝油 , 盐 , 先放油后放盐 , 不出水 , 适当搅拌均匀 。
8、之后将醒好的面团搓成长条状 , 分割成30克每个 , 用手掌压成扁圆状 。
9、用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄 , 不需要中间太厚 , 把馅用筷子划分成大致等量的8份 , 取其中一份的四分之一 , 放到皮上 。
10、皮子对折 , 沿着圆边将上下皮捏到一起 , 然后用从下往上一折一捏 , 依次从头包到尾 。
11、最后电饼铛预热 , 加少许色拉油 , 放入盒子 , 刷一点油 , 盖好上盖 , 煎熟即可 。
韭菜盒子是发面还是死面死面 。
很多人不知道韭菜盒子使用的面是什么面 , 事实上韭菜盒子做出来的面是死面 , 主要是用开水烫一半面 , 凉水和一半面 , 揉合一起做岀的 , 这样做出来是韭菜盒子面皮比较软 , 食用时口感好一些 。
韭菜盒子可以隔夜吃吗最好是不要隔夜吃 。
韭菜盒子中的主要材料是韭菜 , 而韭菜中含有大量的硝酸盐成分 , 硝酸盐隔夜之后会转化为亚硝酸盐 , 这种物质对人体是具有危害的 , 隔夜食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 , 对人体的健康造成威胁 , 所以生活中韭菜盒子是不建议隔夜进行食用的 。
韭菜盒子怎么和面软具体做法如下:
韭菜盒子和面 , 首先需要将面粉分成两等份 , 一半用冷水和面 , 一半用热水和面 , 俗称烫面 , 然后将两份和好的面揉成一个面团 , 揉至表面光滑 , 盖上保鲜膜 , 醒面10-15分钟 , 将醒好的面再次揉2分钟左右 , 然后分成大小均匀的小面团 , 再擀成面饼 , 将韭菜馅料放入面饼上 , 最后煎熟即可 。

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