文章插图
1、先将酵母放入少许温水中搅匀 ， 倒入面粉中 ， 搅成絮状;再倒入其余的温水 ， 先揉成团 ， 盖上湿布醒15分钟再将面团揉光滑 ， 平分割成6份 ， 揉光滑 ， 盖上湿布 ， 取其中1个面团 ， 平分成2份 ， 揉光滑 ， 压扁 。
2、将两个面团擀成圆片 ， 将其中一个圆片对折 。
3、再对折 ， 另一个同理 ， 分别切3刀 。
【莲花馍的做法 快来学学吧】4、切面相对按照大头、中间、小头 ， 依次重叠 ， 用筷子 ， 在中间横着按一下 。
5、再用两根筷子夹一下 ， 将切面朝上放入温暖处发至2倍大 ， 按上红枣 ， 蒸锅注水 ， 大火烧开 ， 蒸屉上刷上一层植物油放上馒头 ， 转中火蒸20分钟左右 ， 关火焖5分钟 ， 再取出 。
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