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之前听朋友说香榧是一种高营养的坚果食品，在备年货坚果的时候就顺便买了些来吃，但后面吃的东西过多，很多香榧都来不及吃完，不知道香榧保质期有多久，放了一年还能吃吗？香榧保质期一般多久一年左右 。
香榧和核桃的保存方法和时间差不多，将其放在阴凉通风干燥的地方，香榧可以很好的保存一年左右，尤其是那种加了调味料、真空包装、放了干燥剂的包装香榧，其保存时间可能更长，但要注意防潮，避免在高温、高湿或强光的环境下储藏，否则会加快香榧的氧化变质 。
三年的香榧还能吃吗不能吃了 。
无论存放三年的香榧表面看起来是否有变化，都不建议再吃，因为香榧含有丰富的油脂，时间过久不仅口感会变异，而且营养价值也会有所流失，另外，放了三年的香榧很可能已经发霉或长虫，人体食用后后对身体健康不利 。
建议将其捣碎蒸熟，放进花盆里铺好，再盖上3厘米厚的土，每隔一个月翻动一次浇点水就成了天然的肥料，用来养育绿植或蔬菜极好 。
过期香榧果吃了会中毒吗香榧过期后，不仅质地会变得干瘪，营养流失，颜色老旧，而且原有的香榧香味也没有了，这样的香榧吃起来味道苦涩带有霉味，油脂较少无营养，其中还可能含有大量的真菌或细菌，食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝、肝癌、胃癌等病 。
建议：不慎食用过期核桃的人群，一旦有不适症状需尽快就医诊治，避免错过最佳治疗时机 。
香榧怎么挑选1、看 香榧外壳光泽度高，说明香榧新鲜，不是陈货，果仁颜色为黄色，若是黑色或其他颜色则不建议购买 。
2、闻 买香榧的时候，拿几个香榧放鼻子底下闻一闻，一般陈果、坏果会有又苦又麻，刺鼻难闻的哈喇味，而新鲜的香榧则带有特殊香味 。
3、掂 同等大小的香榧，其较重的那个最好，如果看着个头大，但掂在手里很轻的话，说明香榧内部水分较少或干瘪或腐坏了 。
4、听【香榧保质期一般多久 香榧保存时间多少?】 把香榧从1尺高左右的位置扔在硬地上听声音，空果会发出象破乒乓球一样的声音，而饱满的香榧果则声音比较低沉 。
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