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1、鸡胸肉直接切片肯定是不够大的 ， 所以这样切到底部不切断 。
2、然后在连接处反方向再片回去 ， 切断 ， 摊开 ， 这样就是比较大的肉片了 ， 如果想要更大的可以第二次也不切断 ， 同理再片出一片来 。
3、片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒 。
4、加盐和淀粉 ， 盐的量根据自己口味来 ， 淀粉大约放了2汤匙 。
5、加入料酒和少量水抓匀 ， 腌制半个小时以上 。
【黄金鸡排的做法 你都学会了吗】6、腌好的肉片表面裹上面包屑 。
7、放入平底锅中半煎半炸 ， 如果舍得放油的话也可以直接炸 。
8、因为片得比较薄所以很快就熟透 ， 两面金黄即可捞出控油 。
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