文章插图
1、准备香料：桂皮一段（3—5厘米），香砂仁4个拍破，丁香3颗，白豆蔻10个，小茴香一小把，千里香一小把，香叶7片，毕拔1根，山奈3个，草果2枚用刀拍破，排草一根手指长，香茅草一根手指长，八角5颗，紫草3克，薄荷5到8颗。
2、配料：辣椒面50克，25克花椒粉，姜片20克，葱20克，大蒜拍碎15克 。
3、将植物油600克（ 菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）锅中烧至冒烟 。
4、放入葱姜蒜，炸制三分钟后，把油倒入事先准备好锅内 。
【钵钵鸡红油制作方法 所需要的材料和制作步骤】5、中火，加热60秒左右，关火，盖上锅盖，或者等冷却之后用保鲜膜包好，放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，最后用漏网过滤出料渣即可使用 。
推荐阅读
- 鸡蛋要怎样煮才能不裂开呢 鸡蛋怎么煮才能不裂开
- 咖喱鸡蛋面的做法 最家常的做法
- 黄金鸡排的做法 你都学会了吗
- 花旗参煲乌鸡汤适宜人群 花旗参煲乌鸡汤适宜人群吃吗
- 正宗手撕鸡做法配方窍门
- 自制凉拌鸡胸肉窍门 自制凉拌鸡胸肉窍门是什么
- 卤鸡爪的制作方法和配料 卤鸡腿的制作方法和配料
- 炸鸡腿可以腌制一晚上吗 炸鸡腿腌制半个小时可以吗
- 玉米面鸡蛋饼的做法 玉米面鸡蛋饼怎么做
- 鸡蛋灌饼酱料配方 比卖的更好吃