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1、酸奶红薯球 。
【红薯球的做法大全 最美味的红薯球做法三则分享】用料：
红薯1_2个、酸奶400ML、香蕉1根、开心果适量、什锦坚果仁适量、果干红枣球颗 。
做法：
（1）食材准备好 。
（2）红薯削皮 。
（3）红薯切块 。
（4）蒸熟 。
（5）把熟红薯压成泥状 。
（6）戴上手套把红薯泥整称球形 。
（7）淋入酸奶 。
（8）把坚果混合 。
（9）把坚果和果干倒入酸奶红薯中 。
（10）把香蕉切片放上 。
2、红薯球 。
用料：
红薯（蒸熟后）350克、糯米粉130克左右、细砂糖30克、芝士碎100克左右、椰蓉适量 。
做法：
（1）红薯蒸熟后切片取350克 。可整个把红薯蒸熟 ， 再剥去皮切片 ， 这样红薯内的水份会少些 。
（2）把红薯捻成泥 ， 加入30克白糖混合匀 。
（3）再加入130克左右的糯米粉 。不同地区的红薯含水量不同 ， 所以加入的糯米粉重量也要灵活掌握 ， 比较干的红薯加入100-130之间就可以 ， 比较软的含水量多的红薯则需要加到150克左右的糯米粉 。
（4）直到能揉成一个不软不硬的面团为止 。
（5）取一小块面团大约25-30克左右 ， 搓圆压扁 ， 放入一点芝士碎 ， 注意芝士不要包的过多 。
（6）把芝士包进去 ， 搓成圆球 。
（7）这样把芝士红薯球都包好搓圆备用 。
（8）蒸笼里放垫或者蒸笼纸 ， 把做好的红薯球摆放进去 。大火烧开水后改中火 ， 蒸八分钟左右 ， 火太大和蒸的时间长了都容易塌陷和爆浆 。
（9）关火裂开蒸笼盖子 ， 蒸好的芝心薯球颜色非常漂亮 。
（10）切开一个 ， 能把芝心拉出长长的丝 。
（11）趁热可以滚些椰蓉 ， 增加口感 ， 也不易粘手 。
（12）软糯香甜 ， 又有芝士香味的芝心红薯球 ， 趁热吃最美味 。
3、椰蓉红薯球 。
用料：
大红薯150克、椰蓉少许、奶粉30克、糯米粉150克、白糖适量 。
做法：
（1）食材大集合 。
（2）红薯去皮洗净 ， 用刀切成薄片 ， 放入锅中蒸熟 。
（3）用勺子压成红薯泥 ， 也可以用料理机打成红薯泥 。
（4）添加糯米粉 。
（5）奶粉、白糖搅拌均匀 。
（6）添加少量清水揉成面团 。
（7）取小撮面团 ， 揉搓成光滑小球 。
（8）摆放盘中 ， 冷水上锅蒸15分钟 。
（9）蒸熟的红薯球裹上椰蓉就可以开吃了 。
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