酸菜肉片非常好吃、下饭 ， 又易操作 。 今天小编给大家分享一下怎么做酸菜肉片煲 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：瘦肉 酸菜 淀粉 生抽 料酒 盐 鸡精 糖 食用油 姜 6月香豆瓣酱 胡椒粉 老抽
操作方法 01 取适量的瘦肉 ， 清洗干净 ， 将瘦肉切成薄片；加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精 ， 抓匀 ， 腌制十分钟；
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02 加入适量的淀粉 ， 抓匀 ， 再加入少量的食用油 ， 抓匀；
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03 取一包袋装的酸菜 ， 将酸菜包装拆开 ， 将酸菜切细；
取一块姜 ， 清洗干净 ， 切成姜丝；
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04 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高八成热后 ， 将姜丝下入锅里炒香；
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05 将酸菜下入锅里炒香 ， 再加入适量的水 ， 煮开、煮出酸味；
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06 汤汁煮开后 ， 加入少量的老抽上色 ， 再加入适量的生抽、料酒、胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 再将瘦肉下入锅里；
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07 锅里汤汁再次煮开后 ， 加入一汤匙豆瓣酱 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量的盐、鸡精、糖调味 ， 翻搅均匀 ， 再煮三分钟 ， 就可以关火了 。
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特别提示 【好吃下饭的酸菜肉片煲】肉片煮到肉色变成白色后再煮两三分钟就可以了 ， 煮太久肉质容易变硬 。
以上内容就是好吃下饭的酸菜肉片煲的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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