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步骤1
准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角2克、小葱1根，生抽1茶匙、白糖1茶匙 。
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步骤2
武昌鱼洗净改花刀 。
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【红烧武昌鱼 红烧武昌鱼的做法】步骤3
干辣椒切段 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
首先锅中倒油，油温6成热加入姜、蒜、干辣椒、八角，炒出香味 。
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步骤8
再加入料酒、生抽、老抽、适量清水大火煮沸 。
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步骤9
然后倒入武昌鱼、盐、白糖、白胡椒粉，大火烧开转小火，焖煮15分钟 。
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步骤10
接着盛入盘中，淋入汤汁 。
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步骤11
最后撒上葱花即可 。
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