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酱肉包是生活中常见的一种食物 ， 味道咸甜 ， 做法简单 ， 在自己家中就可以制作 ， 那么酱肉包的馅要不要炒一下？酱肉包的馅要不要炒一下需要炒一下 。
酱肉的馅主要是由五花肉和酱混合而成 ， 提前炒制一下可以让肉馅和酱充分混合 ， 激发出馅料的香味 ， 可以使做出来的酱肉包更加好吃 。
不过在做成包子后 ， 还需要进行蒸的一道工序 ， 因此 ， 不要把肉馅炒的太熟 ， 容易导致酱肉包的馅过老 ， 因此馅料炒制半熟即可 ， 这样蒸出来后 ， 肉馅的口感会比较适中 。
酱肉包黄豆酱多还是甜面酱多因人而异 。
黄豆酱和甜面酱都是经过发酵而成的酱料 ， 甜面酱含有一定的蔗糖 ， 带有的甜味较多 ， 直接用来生吃也可以 ， 而黄豆酱的甜味较低一些 ， 酱香味儿更浓郁 ， 因此 ， 用黄豆酱还是甜面降 ， 根据个人口味使用 。
还可以将黄豆酱和甜面酱一起搭配使用 ， 只不过需要注意的是甜面酱的口味较甜 ， 使用的甜面酱不建议多于黄豆酱 ， 具体的比例可以根据自己的口味进行调整 。
酱肉包需要蒸多久10-15分钟左右 。
由于酱肉包的馅料是提前经过炒制的 ， 并且包子的面皮经过发酵后 ， 中间的间隙较多 ， 比较蓬松 ， 不需要蒸太长时间就会熟 ， 并且不建议将炒制后的包子蒸的时间过长 ， 容易导致酱肉包的馅料过老 ， 影响口感 ， 因此一般蒸10-15分钟即可 。
酱肉包的馅怎么调准备材料：猪五花肉、葱、生姜、八角、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒 。
1、先将猪五花肉切块 ， 放进冷水锅中煮
2、放入适量生姜、八角、料酒去腥 ， 煮至断生捞出 。
3、放凉后放到案板上切成小碎块备用 ， 葱姜切末备用 。
4、锅中放入少许油 ， 烧热后放入姜末爆香 。
5、下猪五花肉炒至变色 ， 加入适量甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽 。
【酱肉包的馅要不要炒一下】 6、将馅料与调料充分混匀后起锅 ， 最后加入葱末即可 。
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