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脆柿子很多人都有吃过 ， 其味道甘甜、软糯 ， 很多人都喜欢 ， 那么对于脆皮柿子来说 ， 它的皮可以吃吗？脆皮柿子的皮能吃吗脆柿子的皮是不能吃的 ， 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道 ， 其实这种吃法是不科学的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ， 在柿子脱涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 ， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脱涩工艺不完善时 ， 其皮中含的鞣酸更多 。
脆柿子的营养价值1.脆柿子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分 。柿子具有清热生津、健脾益胃 ， 凉血止血、生津润肠的作用 。
2.脆柿子中含的维生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍 。如果你一天吃一个脆柿子 ， 基本上脆柿子内含有的维生素C就可以满足你对维生素C一天的需求量的一半了 。
3.脆柿子中含有非常丰富的果胶 ， 这种果胶是一种水溶性的膳食纤维 ， 可以起到一个良好的润肠通便的作用 ， 对便秘的患者有很大的好处 。
4.脆柿子非常的甜 ， 那是因为柿子中含有许多蔗糖、果糖和葡萄糖 。而且柿子的碘含量也很高 。
脆柿子的食用禁忌1、最好不要空腹吃脆柿子 。脆柿子中含有大量的柿胶 ， 柿胶遇酸就会凝固成块 。当空腹吃进大量脆柿子时 ， 脆柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块 ， 小者如杏核 ， 大者如拳头 ， 并越积越大 ， 以致无法排出 。因此 ， 脆柿子一次不可多吃 ， 并且要在饭后吃 ， 因为这时胃酸已与食物混合 ， 就不容易生成“柿石”了 。
【脆皮柿子的皮能吃吗 脆皮柿子的皮能吃吗怎么吃】 2、脆柿子不应连皮同吃 。有的人感到吃脆柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道 ， 其实这种吃法是不科学的 。因为脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ， 在柿子脱涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 ， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脱涩工艺不完善时 ， 其皮中含的鞣酸更多 。
脆柿子怎么吃甜柿烤布蕾 材料：脆柿子500克 ， 鲜奶油、鲜奶各300ml ， 白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：脆柿子去皮切块 ， 烤箱以160℃预热10分钟 。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化 ， 加入脆柿块炒3分钟 。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合 ， 加热至40℃后熄火 ， 加蛋黄、橙酒拌匀 ， 倒入烤盅后以160℃烤30分钟 ， 放凉后冷藏 ， 以炒脆柿、软糖装饰 。
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