文章插图
1、准备用料 。面粉、菠菜汁、盐、胡萝卜丝、葱末、蒜末、辣椒面、芝麻、鸡粉、糖、香油、陈醋、酱油 。
2、面粉里面加入少量的菠菜汁 。
3、然后加入一小勺盐，揉成面团，醒发20分钟 。
4、将醒发好的面团取出，然后擀成薄饼 。
5、然后再切成条，再用刀切成小块 。
【螺丝面的做法窍门 螺丝面的做法步骤】6、然后顺着一个方向一推就可以做成螺丝状 。
7、锅中烧水，然后放入螺丝面 。
8、煮熟后取出，放入凉水中过一下 。
9、然后放入蒜末，葱末，以及少许胡萝卜丝 。
10、放入适量的辣椒粉 。
11、锅中大火烧油，然后浇在面中，再撒上一些芝麻，加入陈醋，酱油各一勺 。
12、加入一小勺的盐跟鸡粉，再加入一勺白糖，几滴香油 。
13、然后搅拌均匀即可 。
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