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1、做法步骤：食材：纯（鲜）牛奶1L，酸奶菌粉1小包，酸奶机1个，酸奶（或分杯）
2、水烧开，即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍，杀掉其他的杂菌，避免杂菌来影响我们的菌粉发酵 。如果像视频中水里煮一煮，将延长一个星期保质期 。需要消毒的有：酸奶机桶（或分杯），筷子，碗，勺子等 。>>我自己做的时候，直接烧一壶开水，将酸奶桶、盖、筷子都冲一遍 。我们家2,3天都能喝完，也就懒着再将他们煮一煮 。
3、纯（鲜）牛奶倒入碗中，菌粉加入 。如果不是分杯，直接将牛奶倒入不锈钢大桶中 。鲜牛奶（7天保质期）可以做，纯牛奶（配料表只有生牛乳）也可以做，我还试过一半豆浆一半纯牛奶 。我用纯牛奶做的多，国外的纯牛奶品牌我基本都买过 。最近用的比较多的是荷兰荷高和艾多，做出来酸奶比较厚实 。有时候刚好逛超市也会买鲜牛奶回来做 。
4、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀，看不见菌粉就可以了 。如果是用不锈钢大桶做，到这里就可以发酵了 。
5、分杯一个个倒进去，最好每个杯子先倒一半，全部倒完一半再倒另一半，避免菌粉分布不均 。
6、冬天在酸奶机里放些温水，帮助发酵 。夏天可要可不要 。
【diy酸奶的做法 你学会了吗】7、一杯杯放进去 。
8、通电，冬天发酵8-11个小时，夏天只要6-8个小时 。时间越长，酸奶越酸 。由于酸奶发酵期间，不能移动晃动，放在一个不碍事的地方，或者跟我一样每天晚上做，算好时间，冬天晚上10点做，早上7点好，经过9个小时 。
9、酸奶做好了，立刻将分杯（不锈钢大桶）移到冷藏中经过4小时以上钝化 。如果要加糖加蜂蜜加炼乳加水果，吃得时候加在自己杯子里 。每天喝酸奶的宝宝绝对不会出现便秘的问题，每天都是妈妈们想要的香蕉便 。
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