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家里种了很多桃子 , 一下子也吃不完 , 打算用来做桃脯吃 , 不知道这做桃脯做法是怎样的呢?有没有比较简单的方法教学呢?赶紧来看看吧 。方法一1、是买到硬度比较适合的桃子 , 8成熟的桃子为好 , 回来之后先用清水给它洗干净 。
2、把桃子皮给削掉 。
3、把桃核给去掉 。
4、配置糖溶液 , 糖溶液的配置是40%的糖液 , 也就是说100毫升的水或者是100克的水要加40克的白糖 , 配置成这个水 , 在配置水过程中要给它煮沸 , 让它沸腾 。
5、把我们刚才切好的桃子给它放到糖液里面进行预煮预煮是5-6分钟时间 。
6、煮完之后可以给它进行浸泡10-30分钟 , 这个时间大家可以进行自行选择 。
7、把浸渍好的桃子给它捞出来 , 把桃片捞出来之后放到托盘里面 , 大家可以选择适合的一个干燥的设备 , 可以是微波炉 , 可以是烤箱 , 可以是家里小型的干燥的小烘箱进行干燥 , 烘箱干燥时的温度建议75°-80°来进行干燥 , 干燥时间是8个小时左右 。
方法二材料:大白桃子三斤 , 白糖二两 , 冰糖四两 , 湿淀粉二钱 。
【家庭自制桃脯晒干最简单的方法窍门 家庭自制桃脯晒干最简单的方法】 做法
1、将桃子的皮削掉 , 把每个桃子全部切开 , 切成四瓣的样子 , 把桃子的核和内筋全部去掉 。
2、用一个锅把一定量的冷水全部烧开 , 把桃脯汆过之后再用冷的水将温度降下来 。
3、捞出后用一个碗把桃脯扣上 , 在碗里面加入白糖 , 然后把碗放进笼蒸里 , 大概十五分钟之后取出来 。
4、在一个干净的锅往锅里面倒入大概一斤左右的清水 , 再把一些冰糖和玫瑰糖放进水里 , 等待水烧开之后 , 这些糖融化后过箩筛 。
5、锅倒入刚刚烧好的糖水 , 将湿淀粉加入一点水之后调稀勾芡 , 同时将刚刚处理好的桃脯从碗里面翻扑在盘中 , 然后把烧好的糖汁浇在桃脯的上面就做好了 。
6、放在冰箱里保存 , 想吃的时候拿出来 , 加上一瓶冰凉的饮料 , 嘴里面都是甜甜的桃子味 , 这就是蜜汁桃脯了 。
做法三食材:鲜桃1千克 , 白糖500克 , 亚硫酸氢钠1克 , 冷水800毫升 , 柠檬酸0.3克 。
做法
1、将八成熟的鲜桃洗净 , 去皮 , 切半 , 去核 。
2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液 。将鲜桃放入溶液中浸泡30~40分钟 , 随后用清水漂洗干净 。
3、取冷水250毫升、白糖300克和柠檬酸放入锅中 , 置于大火上煮沸后改用小火煮10分钟 , 随即将桃下入锅内 , 煮7~10分钟;然后加入100克白糖和50毫升冷水 , 再煮5分钟;最后加入100克白糖煮约20~30分钟 , 待糖液收浓后即可离火 。
4、将煮好的桃连同糖液一起浸泡4小时 。
5、把桃捞出 , 放在竹屉上沥干糖液 , 晒干 , 以不粘手即成 。
做法四1、选用果形大 , 含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好 。果实应外形整齐 , 成熟8~9成 , 无虫蛀 , 无腐烂 , 无桃胶 。
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