文章插图
1、低筋面粉与普通面粉采用的原粮就有一定的区别，低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦 。
2、低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别，低筋面粉的面筋含量在22-&%之间，而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间 。
【面粉跟低筋面粉区别 面粉和低筋面粉的区别是什么】3、低筋面粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的 。
4、低筋面粉与普通面粉的用途也是有一定区别的，低筋面粉是属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品，比如蛋糕，酥性饼干，春卷皮，蛋黄派之类的 。普通面粉是做些大众化的食品，比如挂面，麻辣食品、油条、薄脆的饼干，等产品 。
推荐阅读
- 面包电饭煲做法 怎样做面包电饭煲
- 红烧面筋塞肉的做法 柔嫩多汁下饭一流
- 卷饼怎么做 卷饼的做法
- 筋饼的和面方法 筋饼怎么和面
- 面筋球塞肉的做法 色香味俱全
- 军屯锅盔的做法 自制军屯锅盔
- 牛板筋的功效与作用及食用方法 牛板筋的功效与作用
- 红焖牛蹄筋怎么做好吃 红焖牛蹄筋的做法
- 红薯凉粉筋道秘方 凉粉怎么做才劲道
- 烤面筋的做法与配料 烤面筋怎么做