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香菜 ， 又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等 。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味 ， 所以民间俗称香菜 。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种 ， 为一年生草本植物 ， 原产地为地中海沿岸及中亚地区 ， 中国在汉代由张骞于公元前119年引入 ， 在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载 。吃点香菜能为肾脏排毒每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒 。当地自然疗法医生介绍 ， 香菜在移除身体积累毒素的同时 ， 还能维持肾脏健康 。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁 。具体做法为 ， 将香菜洗净切碎 ， 放入锅里加水煮10分钟 。然后把煮过的香菜放凉 ， 滤出叶子即可饮用 。当然 ， 还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁 ， 味道更好 。喝不完的香菜汁 ， 放在冷藏室里保存即可 。当然 ， 如果觉得专做香菜汁比较麻烦 ， 平时吃饭时多吃点香菜也是有效的 。
提味做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味 。
促进血液循环香菜还具有促进周围血液循环的作用 ， 寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状 。这是因为中医认为 ， 香菜辛温香窜 ， 内通心脾 ， 外达四肢 ， 辟一切不正之气 ， 为温中健胃养生食品 。日常食之 ， 有消食下气 ， 醒脾调中 ， 壮阳助兴等功效 ， 适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用 ， 可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状 。
获取微量元素香菜含有丰富的矿物质及维生素 ， 常少量食用 ， 对身体有益 。
健胃香莱辛温 ， 含有芫荽油 ， 有驱风解毒 ， 芳香健胃的作用 ， 人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒 ， 促进人体周身血液循环 ， 故常用作发疹的药物 。
帮助治疗小儿疹痘【香菜有什么功效 吃香菜的好处】 小儿出疹痘 ， 可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤 ， 或水煎芫荽 ， 趁热熏鼻 ， 或蘸汤擦面及颈部 ， 可以加速疹痘发出 ， 如已出者则应停止使用 。
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