文章插图
1、和面讲究三光：面光、手光、盆光，大家感受一下 。
2、和好的面盖上盖子（或保鲜膜），放置到温暖地方静止半小时，当面团发至两倍大小，并且呈现大量气泡时即可，可以手指勾起检查一下 。
【水煎包和面方法 水煎包如何和面】3、把发好到面团放到面板上，撒适量面粉，反复揉成面团，大概揉3分钟左右，直到面团气孔消失，表面光滑，手感劲道 。
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