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花甲是在很多的超市都可以购买到的食材 ， 烹饪方式也比较多 ， 清淡、重口都是可以做出很好吃的美味 ， 那自己在清洗的时候 ， 花甲需不需要去屎呢？花甲用不用去屎根据自己的需求 。
花甲去排泄物和不去排泄物都是可以的 ， 根据自己对于花甲的口感和要求来决定 。因为花甲的排泄物中肯定会含有一定量的泥沙 ， 食用起来会比较磕牙齿 ， 破坏花甲鲜嫩的口感 ， 而花甲的排泄物食用起来会带有一定的苦涩味道 ， 而且对于人体也没有什么营养价值 ， 所以花甲中的屎一般是会建议将其去掉的 。
花甲里面绿色的是屎吗不是 。
花甲中应该是不含有绿色的屎的 ， 通常为黑色 ， 若是出现绿色的屎的话可能需要考虑多种原因：
1.花甲已经不新鲜、变质 ， 花甲可能是已经发生了变质 ， 已经有细菌等微生物污染其肉质 ， 所以导致其外观已经出现了绿色 。这种花甲是不建议食用的 ， 以免引起人体出现恶心呕吐不良反应 。
2.花甲的生活海域不干净 ， 导致其受到了一些污染物的影响 ， 从而导致肉质变绿 ， 这种花甲也是不建议食用的 。
怎样给花甲去屎焯水法 将花甲倒入一个装有热水的锅中 ， 花甲的壳会慢慢的打开 ， 再用筷子翻动几下 ， 等花甲来自来水下清洗干净 ， 这种方式能够起到很好的清洁作用 ，
颠簸法 将花甲放在一个带盖的容器中 ， 适当用力颠簸花甲 ， 不要用力过大 ， 将花甲的壳给摇破了 ， 待花甲被摇晕之后就会吐沙 ， 反复几次并及时更换清水 ， 这样就能够将花甲清洗干净了 。
盐香油法 在清水中放入适量的盐 ， 再滴几滴香油 ， 将花甲放入水中 ， 浸泡1小时候 ， 反复搅拌 ， 在将其捞出泡养的水 ， 换到更换的清水中 ， 这样也能够起到比较好的给花甲的去屎作用 。
炒花甲要不要先过水【花甲用不用去屎 花甲要弄那个屎吗】 根据自己的需求 。
炒花甲之前可以先过水也可以不过水 ， 根据自己对于炒花甲的口感和要求来决定 。炒花甲之前过一遍水可以让花甲先熟 ， 炒的时候入味会更加的均匀 ， 而且还可以将花甲中少量的沙子去掉 ， 或者是在炒之前过一下水可以很好的将花甲的壳去掉 ， 直接炒花甲肉 。但是有人会觉得炒花甲之前没有必要先过一次水 ， 过一遍水再炒花甲的肉质会没有那么鲜嫩 ， 而且口感上会有一定的差异 ， 所以炒花甲之前过水是根据自己的喜好来决定的 。
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