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荸荠是一种比较常见的时令食物，荸荠的味道十分清甜，有时候会一下买很多，那么荸荠可以放多久呢？荸荠可以放多久荸荠是水生植物，生长在湿土中，保存时间并不长，极其容易出现失水萎缩和腐烂变质，如下：
未去皮荸荠 没有去皮的荸荠其保存时间一般比较长，其受到外壳的保护，在常温下能够保存1周左右，而放入冰箱中保存的话，冷藏可以存放2周左右的时间，冷冻则存放的时间更久，可以达到1个月左右 。
去皮荸荠 而去皮的荸荠保存时间非常的短，在常温下保存的时间一般在1-2天，常温的气温比较高的话，其1天的时间都保存不了，而放入冰箱保存的话，冷冻保存其时间在2-4天左右，而冷冻保存其时间在1-2周不等 。
荸荠怎么存放时间长荸荠保存时间不长的原因是因为其中的水分含量比较大，加上其中的糖分含量高，所以导致其保存时间不长，而荸荠想保存时间长，则建议是晒干保存或者是制作成罐头，如下：
晒干保存 1、将荸荠清洗干净，然后放入太阳下暴晒一天 。
【荸荠可以放多久 荸荠怎么存放时间长】 2、暴晒完之后的荸荠放入保鲜袋中 。
3、直接放入阴凉干燥通风的环境下保存即可 。
做成罐头 1、将荸荠清洗干净，削去其黑色外皮 。
2、准备好水和冰糖，将荸荠放入锅中，加入适量的水 。
3、开大锅煮开，加入冰糖，加入适量的冰糖，小火慢慢熬煮粘稠 。
4、然后装入到真空玻璃瓶中即可 。
荸荠放干了能吃吗视情况而定 。
若是荸荠是在正常存放的情况下变干了，没有变质的话是可以食用的，变干了的荸荠虽然流失了大部分的水分，但是其中的淀粉还是存在，味道还是一样的香甜，只是口感没有那么爽脆和多汁 。
但是若是存放的时间太久了而导致的变干的话，则不建议食用了，长时间的保存就算荸荠没有变质的话，其中的营养成分也大大的流失，口感和味道也不好，所以并不建议食用 。
荸荠怎么吃生吃 。
荸荠是可以直接生吃的，而且生吃也是保留的营养成分最多的一种吃法，比较适合在炎热的夏季食用 。
但是需要注意的是生吃荸荠一定要将其黑色的表皮给削去，水生植物的表皮可能会含有有害物质和细菌，食用后可能会影响人体健康 。
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