文章插图
1、首先放一些酵母在碗中 ， 然后在碗里倒入适量的温水 ， 可以用筷子搅拌 ， 辅助激活酵母 。等20分钟就可看到表面有泡沫 ， 这说明酵母活性很好 。
2、把酵母水和荞麦面粉(荞麦面粉在超市就可以买到) ， 用手把面团揉和均匀 ， 为保证均匀 ， 揉捏大约十分钟 ， 然后静置20分钟 ， 用保鲜膜把面团密封 。
3、在密封二十分钟后 ， 面团体积增大 ， 按下去非常松软 。
4、从盘子中取下面团 ， 在面团的切面可以看到大大小小的孔洞 ， 说明面团第一次发酵成功 。
5、取出面团 ， 揉捏几分钟成长条形 ， 切成小段 ， 摆放到蒸笼里 ， 放入蒸锅中 ， 静置 ， 盖上盖 ， 开始第二次发酵 。发酵20分钟 。
6、在第二次发酵进行到20分 。用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软 ， 就可以开大火 ， 开始蒸 ， 定时10分钟 。
【荞麦包子的做法 荞麦包子怎么做】7、做荞麦馒头如果需要减肥可以不加糖 ， 不加糖在吃的时候会有一点微苦 ， 然后会慢慢变甜 。
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