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1、食材：牛肉250克、胡萝卜两根、土豆一个、咖喱块两块、黄油适量、洋葱半个 。
【怎么做日式咖喱牛肉饭 日式牛肉咖喱饭的做法】2、土豆和胡萝卜削皮 ， 滚刀切成小块 ， 土豆不能切太小 ， 不然在煮咖喱的时候会化掉 。洋葱可以切成小丁 ， 最后煮咖喱的时候洋葱会全部化在咖喱里 。
3、牛肉不要切太小 ， 煮后会变小 。
4、冷水下锅煮出沫后洗干净备用 ， 牛肉汤一定不要倒 ， 把沫瓢出去 ， 留着汤备用 。
5、热锅放入黄油,黄油全部化了之后放入洋葱丁 ， 炒出香味 ， 注意不要炒糊了 。
6、放入土豆和胡萝卜块 ， 洋葱炒到变透明的时候放入牛肉一起翻炒 ， 放入两块咖喱一起煮 ， 小煮半小时左右 ， 煮到牛肉能咬动变烂 ， 放入适当的盐调味 ， 大火再煮10分钟 ， 收汁 ， 装盘 。
7、汤汁变浓稠一点泡饭比较好吃 ， 注意不要把汤都煮干 。
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