文章插图
1、将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂；姜切片，葱切段 。
【清炖雅鱼的正确方法 雅鱼炖汤怎么做】2、将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用 。
3、将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成 。
4、用法：佐餐食用 。功效：清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血 。适用于痰火咳嗽 。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症
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