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苦瓜炖排骨汤是适合夏季喝的解暑汤饮 ， 虽然苦瓜的味道比较苦 ， 但是只要掌握了方法 ， 炖出来的汤还是很美味的 ， 下面来看看苦瓜炖排骨汤喝有好处吗?苦瓜炖排骨汤喝有好处吗苦瓜炖排骨汤喝了是有一定的滋补作用的 。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全 ， 尤其富含赖氨酸 ， 正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷 ， 而黄豆中缺乏的蛋氨酸 ， 又可得到谷类的补充 。.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。
苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效 。
苦瓜排骨汤怎么做不苦1.煮苦瓜的时候不能煮太久 ， 苦瓜煮久的话就发黄 ， 香味也会没有 。
2.苦瓜一定要把瓤去除干净 ， 这样吃的话不会很苦 。
3.苦瓜很容易熟 ， 想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放 。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养 ， 同时口味也欠佳 。
【苦瓜炖排骨汤喝有好处吗 喝苦瓜排骨汤有什么好处】 5.猪肉应煮熟 ， 因为猪肉中有时会有寄生虫 ， 如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
6.黄豆不宜食用过多 ， 以碍消化而致腹胀 。
苦瓜排骨汤的家常做法1.排骨洗净后砍成块 ， 撒上五香粉 ， 再在排骨两面拍上干面粉 ， 鸡蛋打匀涂在排骨上面 。
2.苦瓜去籽洗净 ， 切成厚片 ， 黄豆泡软 。
3.香葱洗净切段 ， 生姜洗净切片 。
4.把排骨放在砂锅底部 ， 两边放上黄豆 。
5.加料酒、水、香葱段、生姜片 ， 用小火焖40分钟 。
6.加精盐和苦瓜再炖15分钟 ， 撒上味精即可 。
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