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在日常生活中 ， 绿豆汤和鸡蛋都是很常见你的呢两种食物 ， 它们都含有丰富的营养成分 ， 都具有很好的食用价值 ， 深受人们的喜欢 。那么绿豆汤和鸡蛋能一起吃吗？下面一起来看看吧 。绿豆汤和鸡蛋能一起吃吗能一起吃 。
鸡蛋和绿豆并无什么相克现象 。鸡蛋性味甘、平 ， 归脾、胃经 ， 能补阴益血 ， 除烦安神 ， 补脾和胃等 ， 含有各种维生素和微量元素 ， 以及丰富的蛋白质 。
而绿豆能清热、解毒、祛火 ， 滋阴润燥 ， 除烦安神 。两者搭配 ， 盛夏时节 ， 吃这个 ， 清热消暑和美味营养两不误 。主要可治疗因上火引起的口腔溃疡 ， 功效清热解毒滋补的 ， 作为甜品来食用口味也是很好的 。
绿豆汤冲鸡蛋的功效主要是治疗因上火引起的口腔溃疡 ， 还可以治疗烂嘴角 ， 功效清热解毒、降温解暑 ， 可以根据个人口味加入适量冰糖 ， 作为甜品来食用是很好的 。
绿豆汤冲鸡蛋的做法食材：绿豆1小把 ， 鸡蛋1个 ， 白糖适量
做法：
1、取绿豆1小把 ， 冲洗干净 ， 加适量清水浸泡10分钟 。
2、鸡蛋1个 ， 打入碗内 。将鸡蛋打散 ， 打的越散蛋花汤越细腻 。
3、泡好的绿豆 ， 沥干水分 ， 放入锅内 。加入600ml清水 。并将绿豆汤煮开锅 。
4、开锅后再煮5、6分钟左右 ， 汤色变绿即可 。绿色的汤最解暑 ， 去火 。时间太长不好 ， 绿豆开花了会降低清热解毒的功效 。
5、取煮好后的滚烫的绿豆汤 ， 冲入蛋液内 。
6、将蛋液与绿豆汤搅拌均匀 。加入适量白糖 ， 依据自己口味添加 。
7、最后把它放到盛有凉水的盆中镇凉即可饮用 。镇凉饮用食疗效果更好 。
tips：用铁锅煮绿豆 ， 因为氧化的因素 ， 汤色易发红 ， 效果会打折扣 。而且 ， 这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝 ， 食用后会造成肠胃不适和消化不良 。最好用不锈钢锅煮绿豆 ， 同时 ， 为了避免氧化 ， 煮的期间不要开锅盖 。
绿豆水冲鸡蛋的不宜人群1、寒性体质者 如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者 ， 不宜频繁饮用绿豆汤 ， 吃绿豆反而会加重症状 ， 甚至引发其他疾病 。
2、老人、儿童 因为绿豆中蛋白质含量比鸡蛋还多 ， 加上鸡蛋也富含蛋白质 ， 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差 ， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白 ， 容易因消化不良导致腹泻 。
3、正在服用各类药物的人【鸡蛋和绿豆汤可以一起吃吗 鸡蛋和绿豆汤一起吃会中毒吗】 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而 ， 这些解毒成分也会分解药效 ， 影响治疗 。
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