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荠菜中含有丰富的营养成分，但是食用期太短，因此很多人会趁荠菜还很多的时候多摘一些荠菜保存在冰箱中，那么荠菜冷冻后还能吃吗？荠菜冷冻后还能吃吗荠菜冷冻后还能吃 。
荠菜的食用期较短，因此喜欢吃荠菜的家庭都会准备一下荠菜在冰箱中，保证一定的时间之内都能吃到荠菜，因此荠菜冷冻之后还能吃 。
荠菜冷冻之后有什么营养改变荠菜冷冻之后最大的一个改变就是维生素C降低 。
荠菜中含有丰富的维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，导致营养价值降低 。
荠菜怎么冷冻1.将荠菜挑选、洗净之后，晾干一些水分 。
2.烧一大锅的清水，加入少量的油和盐 。
3.将荠菜放入水中烫15秒左右，捞出过凉水 。
4.将过凉水之后的荠菜挤干水分，然后分成合适的大小 。
5.分装之后放在冰箱的冷冻室中 。
荠菜冷冻之后可以保存多久荠菜在冷冻室可以保存15天到3个月之久 。
焯烫过的荠菜经过了消毒，因此没有什么细菌和寄生虫，在低温的冷藏室中可以保存15天到3个月之久，但是不建议保存时间太久，保存越久维生素的损失越多，因此尽快吃掉比较好 。
冷冻的荠菜要怎么食用冷冻的荠菜最好潮湿、炖食或者包饺子食用 。
不建议凉拌，因为冷冻的荠菜中含有大量的寒凉之气，吃凉拌的话寒凉之气会进入人体，食用过多容易出现拉肚子的情况 。
小贴士1、本身体质寒凉的人群吃荠菜更要注意要完全加热之后再食用 。
2、荠菜中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，因此拉肚子的人群不能吃荠菜，更不要说冷冻的荠菜了 。
【荠菜冷冻后还能吃吗 有什么营养改变？怎么食用？】
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