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很多人在挖萝卜的时候 ， 一般都会扔掉萝卜缨 ， 其实萝卜缨经过晒制之后 ， 也是一种很美味 ， 而且营养很丰富的食物 ， 那么萝卜缨怎么晒好吃呢?萝卜缨怎么晒好吃选用品质较好、新鲜肥嫩的红萝卜缨来晒制干菜 ， 因为红萝卜缨比其它萝卜缨的营养价值更高 ， 这样的萝卜缨比较健康 。把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来 ， 挂到半阴半阳的通风处 ， 一直晒到萝卜缨打蔫变软 ， 等到萝卜缨晒至7成干左右时 ， 移入干燥通风的地方慢慢阴干 ， 这样能让晒好的萝卜缨保质保色 。
注意：不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒 ， 以免过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏 。
萝卜缨怎么保存把晒好的萝卜缨干菜放在塑料袋里 ， 扎紧袋口密封保存就可以了 ， 只要注意别让萝卜缨受潮质 ， 萝卜缨是可以长久保存的 。
萝卜缨的营养成分维生素K 萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品 ， 这种维生素能抗尿酸盐结晶 ， 有效防止骨头粗大 。
钼 萝卜缨子还含有较高的钼 ， 钼是组成眼睛虹膜的重要成分 ， 虹膜可调节瞳孔大小 ， 保证视物清楚 。因此 ， 常服萝卜缨子 ， 有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用 。萝卜叶可以有保护视力的作用 ， 对于经常出现的近视眼啊或者是老花眼等等的情况有所改善 ， 适合老年人 ， 孩子们食用 。
膳食纤维【萝卜缨怎么晒好吃 萝卜缨怎么晒好吃又脆】 萝卜缨的膳食纤维含量很高 ， 可预防便秘、预防结肠癌 。其味道有点辛辣 ， 带点淡淡的苦味 ， 可以帮助消化 ， 理气、健胃 ， 有润肤养颜的作用 。萝卜叶中很有丰富的维生素和矿物质 ， 可以有美容养颜的作用 ， 还可以助消化 ， 健脾胃 ， 适合很多人群 。
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