文章插图
1、将猪板油切成小块(你切的块越小,加工时间相对来说也越短,最好的方法是用绞肉机把它绞碎),汤锅加水 。
2、放入切块后的板油,中小火加热,每隔15-20分钟搅拌几下,防止板油粘锅底 。
3、大约1小时左右,水份开始蒸发并且脂肪开始融化,板油块开始慢慢浮起来,这时候搅拌应更勤些(约12-15分钟搅拌一次) 。
4、大约5-6小时过后,油渣都沉到锅底,油渣顶部是琥珀色的猪油 。让猪油慢慢冷却,然后将油渣滤去(不要扔掉哦,用它来做拌菜或炒菜很不错的) 。
【怎么熬制猪小油 猪油怎么熬制】5、最后把装猪油的罐子用热水烫一下消毒,晾干后,装入猪油即可 。
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