文章插图
1、配料：蟹 ， 生姜、蒜、醋、酱油、白糖、料酒 。
2、大闸蟹放锅中蒸 ， 肚脐向上 ， 其实可以切片姜片放在它的肚脐上 ， 蒸二十分钟左右 。
【大闸蟹酱汁的调制 大闸蟹酱汁的调制方法】3、生姜切粒 ， 蒜切粒 ， 酱油一勺 ， 醋四勺 ， 糖两勺 ， 料酒一勺 ， 调一起 ， 然后蒸一下变成热 。汁就调好了 。
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