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【鳝鱼炒鸡怎么做好吃 鳝鱼炒鸡怎么做】1、葱 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 酱 ， 花椒 ， 辣椒 ， 料酒等 。可依据口味增减 。
2、黄鳝洗剖净 ， 切段 ， 稍腌制 。
3、鸡斩杀洗剖净 ， 切块 ， 稍腌制 。
4、锅热加油 ， 热后下鸡块 ， 煸香 ， 下黄鳝段 ， 烧一下 ， 加调料 ， 炒香 。
5、加高汤 ， 焖烧到烹 ， 调一下味后 ， 装盆即成 。
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