文章插图
菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用，是非常健康的饮料，那么菠萝酒怎么酿？原料加工平时酿制菠萝酒，要对它的原料进行加工，先把新鲜的菠萝去掉外皮和中间的硬芯儿，然后把得到的菠萝果肉，用螺旋式破碎机对果肉进行破碎处理，得到的液体中有果汁也有水果纤维 。
酶处理把菠萝的果肉加工成破碎液以后，可以加入适量的纤维素分解酶，也就是一种类似于酶母的东西，加入这种物质以后果浆中的纤维素会被分解，这时得到的果浆就会慢慢的变得清澈，当纤维全最终日转化与可发酵性糖时，酶处理也就结束了 。
发酵经过酶处理以后得到的液体还要进入发酵处理，这时可以加入适量的啤酒酵母，发酵时应该在室温下进行，发酵时间应该在五天左右，当在液体的含糖量降到百分之二时就可以停止发酵，这时的菠萝酒就接近完成了 。
提取果酒【菠萝酒怎么酿 菠萝酒怎么酿好喝】 在菠萝果浆发酵以后可以进行后熟处理，在后熟以前应该先对果浆进行过滤，去掉杂质以后才能后熟，后熟完成以后得到的液体，可以直接饮用，这时它的酒精度数低，味道甘甜 。如果把液体继续蒸馏处理，处理好以后得到的液体就是酒精度精较高的果酒，它的的香型与白兰地特别相似，口感特别好 。
推荐阅读
- 桃子酒怎么酿好喝 桃子酒怎么酿
- 樱桃酒怎么酿制 樱桃酒怎么酿制的方法
- 苹果酒怎么制造 苹果酒怎么制造过程
- 蓝莓酒怎么酿 喝蓝莓酒有什么功效
- 百香果酒怎么酿制 百香果酒怎么酿
- 买了草莓酱怎么吃 买了草莓酱怎么吃好吃
- 黄皮酒怎么制作 黄皮酒怎么制作视频
- 枇杷酒怎么酿 枇杷酒怎么酿出来的
- 手工焖面做法 手工焖面怎么做
- 清蒸豆腐的做法窍门 清蒸豆腐怎么做