文章插图
鹅蛋是一种比较少见的禽类蛋，富含蛋白质、卵磷脂，营养价值很高，但是有的人发现自己买的鹅蛋都是双黄的，那么鹅蛋为什么都是双黄的呢？【鹅蛋为什么都是双黄的 鹅蛋腌制后还有营养吗】鹅蛋为什么都是双黄的鹅蛋并不都是双黄的，也有单黄蛋存在 。
鹅蛋一般情况是单黄的，双黄蛋概率是比较低的，不超过千分之一 。但有时候买到的鹅蛋批量都是双黄蛋也有可能，因为双黄蛋一般个头比较大，养鹅厂将大个的鹅蛋放在一个箱子中，那么这一箱鹅蛋中出现双黄蛋的几率就会比较高 。
双黄鹅蛋都是假的吗双黄鹅蛋并不是假的 。
双黄鹅蛋是自然产生的，如果母鹅一次排出了两个卵黄进入输卵管，两个卵黄被蛋白包裹、成形，排出体外，就会形成双黄蛋 。
鹅蛋双黄蛋好不好双黄鹅蛋有好处，也有坏处 。
双黄鹅蛋由于蛋黄多了一个，那么卵磷脂、脂肪等含量就会高一些，而蛋白含量相对少了，因此蛋白质含量少了 。蛋黄中的卵磷脂有很好的益智健脑作用，但是胆固醇吃多了却有升高血脂的可能 。
因此对于有高血脂的人群而言，双黄蛋是不好的；但是对于代谢能力好的少年儿童而言，吃双黄蛋对于大脑发育、提高记忆力有好处 。
鹅蛋腌制后还有营养吗鹅蛋腌制后还是有营养的 。
鹅蛋腌制之后，其中的蛋白质含量并不会减少，钙，镁，铁，硒等微量元素的含量也不会减少，因此是有营养的 。
但是腌制之后的鹅蛋，由于盐分含量高，其中的钠含量会增加，因此建议高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者要少吃甚至不吃腌制的蛋类 。
推荐阅读
- 鹅蛋皮能吃吗 鹅蛋加葱花中毒吗
- 鹅蛋上有孔怎么回事 鹅蛋上火还是下火
- 鹅蛋放冰箱能保存多久 鹅蛋放久了会有毒吗
- 鹅蛋羹和鸡蛋羹的区别 鹅蛋羹要蒸多久
- 鹅蛋黄的胆固醇高吗 鹅蛋黄的营养价值
- 男人吃鹅蛋补什么 男人吃鹅蛋有什么坏处
- 鹅蛋可以做蛋糕吗 鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味
- 鹅蛋黄的热量 鹅蛋白的热量
- 鹅蛋香蕉能一起吃吗 鹅蛋是酸性还是碱性
- 生鹅蛋冲开水喝可以下奶吗 喝鹅蛋茶的禁忌