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1、鸡蛋干就是用鸡蛋和卤水制作而成的食物，只是外形看上去像豆干，但还是属于鸡蛋 。
【鸡蛋干是什么东西做的 鸡蛋干的做法】2、将蛋白蒸熟凝固以后再加入卤水，继续蒸15分钟就变成鸡蛋干了 。鸡蛋干口感非常的嫩滑，吃火锅的时候比较常见，还能用来烹炒食用 。
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